„Für uns Gewerbetreibende gilt keine Politik. Bezahle dein Bier und dann quassele, was du willst!!“
Franchising stellt eine Variante der Geschäftstätigkeit dar, auf die die Gesellschaft DAOS plus s.r.o., die Betreiber der Restaurantkette Švejk-Restaurant ist, bei ihrer Unternehmenstätigkeit zurückgreift. Haupt- und wichtigster Artikel dieses Projekts ist natürlich die Marke der berühmten Figur des braven Soldaten Schwejk. Das ganze Projekt atmet den Geist der Epoche der Ersten Republik bzw. der Habsburger Monarchie, in der der meistübersetzte Roman der tschechischen Literatur, Die Abenteuer des braven Soldaten Schwejk, spielt. Das Konzept setzt konsequent auf diesen Stil und versucht dabei, die Atmosphäre jener Zeit, in der Josef Švejk lebte, in die Lokale zu übertragen.
Neben dem auffälligen Erscheinungsbild und der Originalität der Restaurantkette sind natürlich auch die Dienstleistungen wichtig, die den Betreibern der Restaurants geboten werden. Zu diesen Dienstleistungen gehören der Beratungsservice im Bereich der Restaurantbetreibung, Projektierung, wirtschaftliche Studien, Marketinguntersuchungen, Errichtung der Küche, Schulung des Personals, Zusammenstellung der Speisekarte, Lieferung der Inneneinrichtung und der P.O.S-Materialien. Alle diese Informationen sind Bestandteil des Betriebshandbuches für Franchiser, einschließlich des Grafikhandbuchs. Alle Restaurants haben die gleiche grundlegende Speisekarte, darüber hinaus können die einzelnen Lokale weitere vom Franchiser zu billigende Gerichte aussuchen, oder sie können von der empfohlenen Speisekarte auswählen, die mehr als 250 Gerichte enthält. Die Gerichte wurden mit ihren Namen ebenfalls an die Lebensumwelt des braven Soldaten Švejk angepasst, zu den bekanntesten gehören Gulasch des Feldkuraten Katz, Lendenbraten der Frau Müller und der Schmaus Balouns.
